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2 marzo 2011 3 02 /03 /marzo /2011 17:47

RAGU' DI PESCE  

Ingredienti:

Una confezione da 400 gr di filetti di merluzzo surgelati, 150 gr di misto di soffritto surgelato (cipolla, carota, sedano), uno spicchio d’aglio, una noce di burro, olio d’oliva, un bicchiere di vino bianco, 100gr di concentrato di pomodoro.

 

In una padella antiaderente versare il misto per soffritto, uno spicchio d’aglio schiacciato, una noce di burro e un filo d’olio e cominciare a far soffriggere, tagliare a pezzi i filetti di merluzzo e unirli al soffritto, cuocere per alcuni minuti.

Aggiustare con un pizzico di sale e sfumare con un bicchiere di vino bianco quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, infine, allungare con un bicchiere d’acqua. Cuocere per 15 minuti e, nel frattempo, cuocere la pasta poi unirla al sugo di pesce, completare con una manciata di prezzemolo.

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27 gennaio 2011 4 27 /01 /gennaio /2011 22:09

TORTA DI MELE E NOCCIOLE

 

 

Ingredienti: 160 gr di nocciole, 150 gr di burro, 120 gr di zucchero, 150 gr di farina, un uovo, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.


Tostare 160 gr di nocciole per pochi minuti in forno ventilato a 200°. In una terrina mescolare 150 gr di burro sciolto con 60 gr di zucchero. Aggiungere un uovo e amalgamare tutti gli ingredienti.
Con il tritatutto, tritare le nocciole tostate e i restanti 60 gr di zucchero. Al mix ottenuto, unire 150 gr di farina, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale, quindi amalgamare.

Unire il composto ottenuto all'impasto di burro, zucchero e uovo preparato in precedenza e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare metà dell'impasto in una teglia foderata di cartaforno Ricoprire con delle fettine di mela sbucciate. Quindi ricoprire con il resto dell'impasto e con una spolverata di nocciole tritate (ma non tostate) Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

 

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