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10 agosto 2014 7 10 /08 /agosto /2014 08:00

Ciao

ho trovato sul web questa bellissima foto che credo possa aiutarci a sopportare il caldo di questi giorni!!! E' una battuta ironica ma mi piaceva tanto questo gelato alla frutta.

Basta davvero poco per realizzare questi ghiaccioli di frutta, perchè non provarci?

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27 maggio 2014 2 27 /05 /maggio /2014 08:00

Ciao

vi giro la ricetta che mi ha fatto conoscere Anna: polpette di zucchine.

Di solito faccio le polpette con carne macinata di bovino ma queste mi ispirava farle anche se come al solito qui a casa i due esserini apprezzano poco!!!

POLPETTE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI

6 zucchine, 1 uovo, 100 grammi di formaggio grattato, 250 grammi di pane peso, sale e pepe.

Lessare le zucchine, schiacciarle con una forchetta, metterle in una ciotola con tutti gli ingredienti, mescolare e lavorare con le mani ottenendo delle palline.

Passare nel pan grattato e far cuocere in padella con un filo di olio oppure in forno su teglia coperta di carta forno!

Progetto2-copia-2.jpg

Buon appetito

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20 maggio 2014 2 20 /05 /maggio /2014 08:00

Ciao

vi propongo un secondo di carne sfizioso e gradito anche ai bambini.

INVOLTINI DI LONZA

6 fettine di lonza tagliata sottile

prosciutto cotto

sottilette

sale, olio, farina

involtini-di-lonza-.jpg

Su ogni fettina adagiare del prosciutto cotto e metà sottiletta, avvolgere delicatamente e chiuderla con uno stuzzicadenti.

Infarinare e mettere gli involtini in una padella con olio caldo, far rosolare 5 minuti, bagnare con vino bianco o brodo e lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Servire a tavola.

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6 maggio 2014 2 06 /05 /maggio /2014 08:00

Ciao, la mia amica Anna mi ha stuzzicato il palato parlando delle sue castellane.

Mi sono fatta tagliare dal macellaio delle fettine sottili di punta di vitello(quella che si usa per il vitello tonnato), le ho farcite con prosciutto cotto e mezza sottiletta, ho adagiato sopra una fettina di carne, ho passato nel pan grattato, nell'uovo e di nuovo nel pan grattato, schiacciando molto bene i bordi per non far uscire la farcitura durante la cottura.

castellane1.jpg

Via in padella con olio extra vergine di oliva e buon appetito!

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1 aprile 2014 2 01 /04 /aprile /2014 08:00

Oggi è il primo di aprile, nessuno scherzo con pesci attaccati addosso ma vi regalo un'immagine colorata!!!

Per voi <3

Parliamo di cucina come faccio di solito il martedi!

Le patate sono buone ma non si possono sempre mangiare fritte.
Ho trovato in rete una ricetta e l'ho personalizzata in base al mio gusto.

MEDAGLIONI DI PATATE

Ingredienti:

20140326 183948

 500 g di patate, 150 g di prosciutto cotto, 100 g di parmigiano grattugiato o pezzi di formaggio tipo galbanino, fontina o altro a vostro gusto, 2 uova, prezzemolo tritato, sale e pepe.

 

Lessare le patate, schiacchiarle con lo schiacciapatate, aggiungere sale, pepe, prezzemolo, prosciutto tagliato a pezzettini, formaggio e uova. Impastare un pochino e fare delle polpettine schiacciate (io ho usato la formina tonda dei biscotti).

Ho infarinato, passato nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato.

20140326_184919.jpg

Ho fatto cuocere in una padella con olio caldo girando dopo un paio di minuti e ho servito a tavola.

20140327_114741.jpg

Per una cena fredda, si possono fare più piccoli; al posto del prosciutto si può mettere la mortadella o i wustel.

Buon appetito.

BOnjour et bon poisson d'avril à tous :)

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25 marzo 2014 2 25 /03 /marzo /2014 09:00

Un'amica ha fatto questa torta e io non ho potuto non provarla!
Si tratta di una torta che resta morbida per qualche giorno ma non so se sia dovuta all'acqua(anche le mie che faccio con il latte restano morbide) o altro!

Ingredienti:

250 g di farina

250 g di zucchero

4 uova

130 ml di acqua bollente

130 ml di olio di semi

1 bustina di lievito

2 cucchiai di cacao amaro

PREPARAZIONE

torta.jpg

Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero e in un'altra gli albumi. Mescolare insieme, aggiungere l'olio, l'acqua bollent, la farina e il lievito.
In una ciotola versare del composto e mettere il cacao, mescolare.

Versare il composto chiaro in una teglia imburrata o infarinata o in uno stampo di silicone alternando il composto col cacao.
Infornare quando il forno ha raggiunto la temperatura di 160 ° e far cuocere per circa 25-30 minuti. Controllare il grado di cottura con lo stuzzicadenti.

Sfornare, lasciare raffreddare, capovolgere in un piatto e cospargere di zucchero a velo.

20140311_163857.jpg

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18 marzo 2014 2 18 /03 /marzo /2014 09:00

Ciao.

Come sapete, mi piacciono le torte salate.

L'altro giorno ne ho fatta una diversa dal solito.

Ho usato un rotolo di sfoglia fresca che ho disteso su una teglia tonda, l'ho ricoperta di patate (crude, sbucciate e lavate) tagliate a rondelle sottili, messo un impasto fatto con 4 uova, sale, pepe, pancetta e 2 zucchine precedentemente saltate in padella per una decina di minuti, formaggio grattato e pezzi di fontina.

20131229_115732.jpg

Infornato per 20 minuti a 160° e viaaaa  a gustare questa torta rustica!

20131229_123623.jpg

Buon appetito!

 


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28 gennaio 2014 2 28 /01 /gennaio /2014 09:00

Ciao,

la zucca è una gustosa verdura di stagione e io la gusto volentieri nella vellutata, nella frittata, sulla pasta e come contorno.

Oggi vi invito a preparare la pasta!

FARFALLE ZUCCA E PANCETTA

Ingredienti:
1 cipolla

un piatto di zucca tagliata a cubetti

una confezione di pancetta dolce a cubetti

prezzemolo tagliato

pasta a scelta

 

Preparazione:

In una padella far rosolare la cipolla tagliata finemente con un goccio di olio di oliva, aggiungere la zucca, salare e pepare e far cuocere fino a cottura ultimata della zucca stessa (circa 10- 15 minuti), girando spesso e aggiungendo un po' di acqua.

Quando la zucca sarà cotta, aggiungere la pancetta e far cuocere 3 minuti.

Intanto cuocete la pasta in acqua salata e scolate al dente.

Versare la pasta nella padella e far saltare.

20131117_122625.jpg
Servire a tavola con prezzemolo cosparso e parmigiano e ...buon appetito!



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21 gennaio 2014 2 21 /01 /gennaio /2014 09:00

Ciao

in cucina uso spesso la pentola a pressione per lessare le patate e cuocere lo spezzatino!
Oggi vi insegno a cucinare i fagiolini.

 

Spuntare, lavare e tagliare i fagiolini di una lunghezza di circa 3-4 cm.

Nella pentola a pressione mettere una cipolla tagliata sottile, 3 cucchiai di pomodoro, olio di oliva, mezzo bicchiere di acqua, sale e i fagiolini.

20131119 122446Cuocere per 10 minuti da quando inizierà a fischiare la pentola a pressione.

20131119_122821.jpg

Io ho aggiunto anche un paio di patate tagliate grossolanamente per colorare i fagiolini!

Con lo stesso procedimento io preparo i fagiolini con il ragù, mettendo due o tre cucchiai di ragù al posto del pomodoro.

Buon appetito.

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14 gennaio 2014 2 14 /01 /gennaio /2014 09:00

Ciao, si fa sempre fatica a far mangiare le verdure ai bambini: Andrea andrebbe avanti a patate fritte "lunghe" e se le faccio quadrate non le mangia!!!
Gli piacciono anche le zucchine e così gli ho preparato una padellata di queste due verdure.
20130925_152241.jpg
In una padella ho messo un po' di olio di oliva a scaldare. Ho lavato, pulito e tagliato le patate a quadretti e le zucchine a julienne e le ho messe nella padella, ho regolato di sale e pepe e ho coperto con il cerchio retato paraschizzi, girando ogni tanto le verdure.

 

Qui si mangiano volentieri, sono semplicemente gustose!!!!

Buon appetito.

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